水煮肥肠的做法

• 1.打理干净的肥肠切断，下冷水锅煮，锅里加些盐，煮到肥肠熟

• 2.煮好的肥肠，控干水分备用

• 3.油锅里先放备好的一半花椒、一半干辣椒炒香（还有一半调料炒肥肠用）

• 4.加入一半姜和蒜末炒香

• 5.然后放入豆芽，加适量盐和鸡精，炒熟

• 6.炒熟后的豆芽起锅，装到大碗里备用

• 7.干净油锅里，先放花椒和豆瓣炒香

• 8.把剩下的姜蒜、辣椒全部倒进锅里炒香

• 9.加入肥肠，大火翻炒

• 10.加入酱油和鸡精

• 11.加入清水，继续翻炒一会儿，等清水开了以后就关火。

• 12.把肥肠装到盛豆芽的碗里，撒上一些辣椒面

• 13.干净锅里放入适量的色拉油，油热后加入适量花椒，等花椒出香味了就关火

• 14.把炸好的花椒油淋在肥肠上，就大功告成了

• 15.请慢用