皮蛋瘦肉粥的做法

• 1.先将瘦肉洗好，皮蛋去壳！待用！

• 2.将瘦肉切成肉丝，皮蛋切成丁或者条（我这里切得是丁）在肉丝里放入适量的盐，鸡精，淀粉，加入一点点水搅拌腌制一下，让其更入味！

• 3.把香菜切成小段（有一些朋友不喜欢香菜得话，这部可以去掉，自己怎么吃好吃就怎么做，(^o^)/）

• 4.接下来就是开火啦！灶上放上锅，放入适量水，等水烧开了倒入事先腌制得瘦肉，用筷子搅拌待水再次沸腾一两分钟，捞出。这是为了将瘦肉里得血水煮出去。

• 5.放上锅，加入冷水和适量得大米（洗过得大米），水可以稍微多放点，开火煮至沸腾，多熬一下。

• 6.依次放入皮蛋丁，瘦肉，食盐和鸡精，按照个人口味放入适当得食盐，小火接着熬，当粥变得浓稠时要经常搅拌，以防黏锅，熬得差不多得时候加入香菜段，搅拌一下就可以关火了！

• 7.铛铛铛铛！！一道自己做的皮蛋瘦肉粥就完成啦！Y(^_^)Y