鱼香肉丝

鱼香肉丝
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作者:阿红思思

健康功效

冬笋:活血化瘀
胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌

鱼香肉丝的做法

  • 鱼香肉丝的做法图解1

    1.黑木耳用温水泡发开洗净。

  • 鱼香肉丝的做法图解2

    2.猪里脊肉顺势切成丝,先用一小撮盐和抓捏到发粘。1茶匙干淀粉加一点水搅成水淀粉,加入肉丝中用手抓捏到全部被吸收。

  • 鱼香肉丝的做法图解3

    3.最后加一汤匙色拉油,拌匀后腌制待用。

  • 鱼香肉丝的做法图解4

    4.冬笋切片后入开水锅中煮两分钟,捞出切丝,胡萝卜去皮切丝,泡发的黑木耳切丝。准备好葱姜蒜末。

  • 鱼香肉丝的做法图解5

    5.一汤匙干淀粉加三汤匙清水调匀成水淀粉,把料酒、醋、生抽、白糖、香麻油和水调匀成调味汁(材料调味汁部分的所有调料)。

  • 鱼香肉丝的做法图解6

    6.锅烧热放油,在低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用。用锅中余油煸炒姜蒜末小火炒出香味,再倒入剁椒一起炒出香味。

  • 鱼香肉丝的做法图解7

    7.倒入冬笋丝、胡萝卜丝和黑木耳丝转大火翻炒一会儿,再倒入肉丝。倒入准备好的调味汁,翻炒一分钟,慢慢倒入水淀粉,边倒边炒,直到汤汁呈你想要的浓稠度,关火。出炉,撒葱花!

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鱼香肉丝的家常做法

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