红椒韭黄肉丝

红椒韭黄肉丝
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作者:嘟嘟姥姥

健康功效

猪里脊肉:滋阴
韭黄:活血

红椒韭黄肉丝的做法

  • 红椒韭黄肉丝的做法图解1

    1.猪肉切丝,用料酒、盐、生抽、水淀粉抓匀腌制,放冰箱冷藏备用。

  • 红椒韭黄肉丝的做法图解2

    2.韭黄切寸段备用。

  • 红椒韭黄肉丝的做法图解3

    3.红甜椒切丝备用。

  • 红椒韭黄肉丝的做法图解4

    4.姜切丝、蒜切碎。

  • 红椒韭黄肉丝的做法图解5

    5.炒钠烧热,搁油、姜、蒜炒香下入肉丝炒散,喷料酒炒至断生。

  • 红椒韭黄肉丝的做法图解6

    6.先后下入红椒丝、韭黄段大火快炒。

  • 红椒韭黄肉丝的做法图解7

    7.调入盐、沿锅边喷入醋快速翻炒均匀起锅装盘。一盘清脆可口的韭黄肉丝就炒好了。

小贴士

本道菜是咸鲜、微辣、醋香四溢的味型,本应加适量泡淑提味,因为家孩子不能吃辣就免了。烹调中应注意要大火快炒保持韭黄的脆口就ok!

本菜谱由嘟嘟姥姥上传

红椒韭黄肉丝的家常做法

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