肉末茄子的做法

• 1.茄子洗净后切小段，茄子倒入炒锅中，小火慢慢煸出水分，放一点点油，

• 2.炒至茄子发焉后，盛出备用
  炒锅洗净重新放到火上，倒油，油温热时下肉末划散
  

• 3.小火炒干肉末，加入尖椒，倒少许生抽
  倒入煸好的茄子，放盐，少许鸡精，大火翻炒1-2分钟即可