香炸糖醋鲤鱼

香炸糖醋鲤鱼
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作者:柠檬--Lemon

健康功效

鲤鱼:护眼明目、抗癌防癌
胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌
青椒:抗癌防癌、抗癌防癌

香炸糖醋鲤鱼的做法

  • 香炸糖醋鲤鱼的做法图解1

    1.将鲤鱼洗净沥干,在鱼背两面切两到三条斜纹,这样更入味。然后用少许盐、料酒、生抽、蒜末、姜末腌制一小时使其入味。

  • 香炸糖醋鲤鱼的做法图解2

    2.腌鱼期间,将胡萝卜,青椒,木耳切成小条;西红柿,鸡胸脯肉切成丁;生姜切丝,大蒜敲成末,辣椒备好。 拿碗调好淀粉汁,加入两勺淀粉,少许盐,味精,两勺生抽,三勺料酒,半碗啤酒,小半勺醋,半勺糖,搅拌均匀备用。

  • 香炸糖醋鲤鱼的做法图解3

    3.往锅内倒入油炸鱼,油要没过鱼身,油七八成热的时候将鱼小心放入油锅,小心翻动鱼身,将鱼炸至全熟即可起锅装盘。

  • 香炸糖醋鲤鱼的做法图解4

    4.现在开始调酱汁,先将西红柿丁用少许水熬成西红柿酱汁,装起备用。

  • 香炸糖醋鲤鱼的做法图解5

    5.倒入油加入生姜,大蒜,辣椒,香菜梗炒香。

  • 香炸糖醋鲤鱼的做法图解6

    6.然后倒入之前切好的青椒,胡萝卜,木耳,鸡胸脯肉翻炒至软,再倒入西红柿酱汁,再翻炒,最后倒入之前调好的淀粉汁勾芡,至粘稠后便可收火。

  • 香炸糖醋鲤鱼的做法图解7

    7.将浓汁均匀浇在炸好的鱼身上便可。

  • 香炸糖醋鲤鱼的做法图解8

    8.最后摆放上几根香菜使鱼更美观。

小贴士

炸鱼的时候一定要小心油溅到身上烫伤自己。

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香炸糖醋鲤鱼的家常做法

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