酸菜豆腐鱼

酸菜豆腐鱼
21374浏览 / 34收藏

健康功效

豆腐:清热泻火

食材用料

酸菜 0.25千克
花鲶鱼 2千克
适量
鸡精 适量
菜籽油 30克
嫩肉粉 20克
鲜花椒 5克
鸡蛋清 2个
小米椒 5克
红泡椒 10克
泡姜 15克

酸菜豆腐鱼的做法

  • 酸菜豆腐鱼的做法图解1

    1.把鱼片用50℃的水清洗2-3次,沥干水分,将鸡蛋清和嫩肉粉加盐搅匀,倒入鱼片中,搅拌均匀。

  • 酸菜豆腐鱼的做法图解2

    2.将辅助材料洗干净备用

  • 酸菜豆腐鱼的做法图解3

    3.在锅里面加入150克油,待油烧至7成熟,放酸菜,泡椒,生姜,泡姜。炒约10分钟,加入1千克水,盖上锅盖。煮酸菜时间5分钟。

  • 酸菜豆腐鱼的做法图解4

    4.加入豆腐5分钟

  • 酸菜豆腐鱼的做法图解5

    5.用筷子把鱼片放进锅里,加青花椒

  • 酸菜豆腐鱼的做法图解6

    6.煮约10分钟,加适量盐,鸡精,葱花。出锅了。

小贴士

1.用50℃的水清洗鱼片可以去腥味
2.加入鸡蛋清鱼片更嫩滑
3.加入青花椒更鲜香

本菜谱由悠悠爱美食上传

酸菜豆腐鱼的家常做法

全部
回到顶部