酸菜豆腐鱼的做法

• 1.准备材料 鱼在超市买的叫阿姨杀了的 可是她不切片

• 2.酸菜切节节 姜蒜切片 豆腐切片

• 3.鱼头鱼骨放在一边 鱼肉在一边 切法的话 随意 喜欢就好 鱼肉控干水份备用 切好的一定要用清水洗净

• 4.控干水份的鱼肉加入少许 姜 盐 料酒 抓匀 再加入一个鸡蛋 5ml油 少许淀粉 抓匀

• 5.锅中热油加姜蒜爆香 加入鱼头和鱼骨煎至两面金黄加入水淹过肉 中火煮十分钟（煎的时候不能太黄 不然汤不白 ）

• 6.取一个干净的锅加水烧开 下鱼肉 煮至微白立即捞出 备用

• 7.锅中热油将姜 蒜 爆香加入酸菜 炒香后加入刚才熬的鱼骨汤

• 8.煮五分钟加入豆腐 鱼肉 薄荷 适量盐 在煮两分钟就可以出锅啦

• 9.香香哒