酸菜豆腐鱼

酸菜豆腐鱼
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健康功效

草鱼:温中
豆腐:清热泻火
鸡蛋:护眼明目

酸菜豆腐鱼的做法

  • 酸菜豆腐鱼的做法图解1

    1.准备材料 鱼在超市买的叫阿姨杀了的 可是她不切片

  • 酸菜豆腐鱼的做法图解2

    2.酸菜切节节 姜蒜切片 豆腐切片

  • 酸菜豆腐鱼的做法图解3

    3.鱼头鱼骨放在一边 鱼肉在一边 切法的话 随意 喜欢就好 鱼肉控干水份备用 切好的一定要用清水洗净

  • 酸菜豆腐鱼的做法图解4

    4.控干水份的鱼肉加入少许 姜 盐 料酒 抓匀 再加入一个鸡蛋 5ml油 少许淀粉 抓匀

  • 酸菜豆腐鱼的做法图解5

    5.锅中热油加姜蒜爆香 加入鱼头和鱼骨煎至两面金黄加入水淹过肉 中火煮十分钟(煎的时候不能太黄 不然汤不白 )

  • 酸菜豆腐鱼的做法图解6

    6.取一个干净的锅加水烧开 下鱼肉 煮至微白立即捞出 备用

  • 酸菜豆腐鱼的做法图解7

    7.锅中热油将姜 蒜 爆香加入酸菜 炒香后加入刚才熬的鱼骨汤

  • 酸菜豆腐鱼的做法图解8

    8.煮五分钟加入豆腐 鱼肉 薄荷 适量盐 在煮两分钟就可以出锅啦

  • 酸菜豆腐鱼的做法图解9

    9.香香哒

小贴士

1煮鱼骨汤的时候水烧开捞出浮沫 汤汁会色泽清透
2酸菜一定要炒过才香
3腌制鱼肉的时候放了一点盐 酸菜里面也有盐 所以出锅的时候自己要适量加哦

酸菜豆腐鱼的家常做法

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