糖醋鱼的做法

• 1.先将鱼宰杀清洗干净，鱼背两面上切斜刀，然后用料酒，盐，生姜腌制10分钟后在控干水分备用。

• 2.锅里面放油，待油7成热时放入控干水分的鱼油炸至金黄捞出备用。

• 3.锅里再放少些油，倒入白糖，陈醋，番茄酱，鸡精翻炒，翻炒两分钟后起锅把汁浇在炸好的鱼上，最好撒上葱花，香菜。糖醋鱼就做好了了。