红烧鲤鱼

红烧鲤鱼
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作者:归-零

健康功效

鲤鱼:护肝、增强免疫力、延缓衰老
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
醋:补血、低蛋白质

红烧鲤鱼的做法

  • 红烧鲤鱼的做法图解1

    1.鲤鱼一条杀洗干净,在两面斜着改几刀好入味。鲤鱼的鳞是软的,所以不要去,而且很好吃。

  • 红烧鲤鱼的做法图解2

    2.姜切丝,蒜拍裂。姜可以多一点,喜辣呢可以放几个辣椒爆香。

  • 红烧鲤鱼的做法图解3

    3.锅烧烫倒入适量油烧热,放入姜爆香,把鱼沿着锅边滑到锅里晃动一下防止粘锅。

  • 红烧鲤鱼的做法图解4

    4.鱼的一面煎上色表面成型把它翻过来煎另一面。这时往鱼的面上撒少许盐,鱼大为更好入味,另一面煎好也撒点盐。

  • 红烧鲤鱼的做法图解5

    5.两面都煎好后加酒,酱油,醋烧下翻个面烧。

  • 红烧鲤鱼的做法图解6

    6.再加入适量水,没过鱼接近一半就可以,盖盖烧10分钟。

  • 红烧鲤鱼的做法图解7

    7.汤烧成下图这样就差不多了,留点汤更有味,撒上葱就可以出锅了。

  • 红烧鲤鱼的做法图解8

    8.装盘。

  • 红烧鲤鱼的做法图解9

    9.成品图。

小贴士

1、鲤鱼背上的肉很厚,改上两刀更好入味。
2、红烧的菜一定要加水煮至入味。
3、烧鱼一定要锅烧汤再倒油防粘,也可用生姜擦下锅身再倒油。

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红烧鲤鱼的家常做法

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