土豆胡萝卜烧牛腩

土豆胡萝卜烧牛腩
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作者:心心WEN

健康功效

土豆:解毒
胡萝卜:清热解毒
洋葱:杀虫

食材用料

鲜牛腩 500克
南姜 1小块
蒜瓣 3瓣
葱段 适量
生粉 少许
调味油 3勺
老抽 1勺
沙茶酱 1勺
味精盐 少许

土豆胡萝卜烧牛腩的做法

  • 土豆胡萝卜烧牛腩的做法图解1

    1.鲜牛腩洗净沥干切块;辣椒、土豆、胡萝卜切块;蒜瓣、南姜切片;葱切小段

  • 土豆胡萝卜烧牛腩的做法图解2

    2.锅底入油烧热,倒入胡萝卜土豆块,煎炒至表面微焦

  • 土豆胡萝卜烧牛腩的做法图解3

    3.八成熟的胡萝卜土豆块装盘备用,沥干油留在锅底

  • 土豆胡萝卜烧牛腩的做法图解4

    4.倒入洋葱、辣椒、蒜姜爆香装盘备用

  • 土豆胡萝卜烧牛腩的做法图解5

    5.倒入牛腩块,大火翻炒至牛腩变色

  • 土豆胡萝卜烧牛腩的做法图解6

    6.加入步骤4,翻炒片刻,加入料酒,老抽,沙茶酱继续翻炒均匀

  • 土豆胡萝卜烧牛腩的做法图解7

    7.倒入滚水至完全淹没牛腩,大火煮沸转中火,盖上盖子烧40分钟

  • 土豆胡萝卜烧牛腩的做法图解8

    8.试试牛腩软硬度,40分钟不会很软,嚼起来也不会很硬又很香(喜欢软烂的这一步骤时间可加长,水也要多加点)倒入步骤3,加入少许味精盐继续中火烧10分钟

  • 土豆胡萝卜烧牛腩的做法图解9

    9.取一小碗加入生粉用水化开,均匀的淋上,翻炒至粉水熟透汤汁浓稠,洒上葱段即可

  • 土豆胡萝卜烧牛腩的做法图解10

    10.装盘即可

小贴士

超大份量,装了满满的一盘还有一半,加上一大锅米饭,够4个大小伙子饱餐一顿了

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土豆胡萝卜烧牛腩的家常做法

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