葡萄干轻乳酪蛋糕的做法

• 1.把所有材料准备好

• 2.奶油奶酪跟糖隔水加热，搅拌细腻！

• 3.把蛋黄，牛奶，黄油逐个加入奶酪中，搅拌细腻

• 4.打蛋白，先倒入点柠檬水，发出粗泡后再分3次加入糖！

• 5.蛋白打发起尖不会弯，成硬性泡沫！

• 6.将三分之一的蛋白霜加入面糊里！

• 7.把蛋白霜和蛋黄糊上下搅拌均匀！

• 8.把搅拌均匀的蛋黄糊倒入剩余三分之二的蛋白糊里！

• 9.上下搅拌均匀细腻！

• 10.把面糊倒入磨具，震动几下，消泡！预热烤箱，150度，中层，烤1小时！这个是要在烤盘里加水，隔水烤的哦！

• 11.烤好后，不要马上倒扣，脱模，放凉后，放入冰箱冷藏个1个小时再脱模，口感会更好哦！

• 12.冷藏后脱模也蛮方便的！