番茄龙利鱼浓汤

番茄龙利鱼浓汤
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健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
白糖:低蛋白质

番茄龙利鱼浓汤的做法

  • 番茄龙利鱼浓汤的做法图解1

    1.准备材料,冰冻龙利鱼片,番茄两个,生姜、香葱适量。

  • 番茄龙利鱼浓汤的做法图解2

    2.香葱切小葱段,生姜切姜片。

  • 番茄龙利鱼浓汤的做法图解3

    3.番茄洗净,去除根蒂,一个切小块,一个切片。

  • 番茄龙利鱼浓汤的做法图解4

    4.龙利鱼解冻后洗净,改刀切成小片。

  • 番茄龙利鱼浓汤的做法图解5

    5.鱼片中加一勺胡椒粉,一勺料酒,一勺食盐,适量的淀粉。搅拌均匀,腌制半小时左右,以便鱼片能够入味。

  • 番茄龙利鱼浓汤的做法图解6

    6.起锅,倒油。加半勺食盐,再加适量姜片和葱段,爆香。油热至七成,撇去姜片和葱段。放入切好的番茄小块。

  • 番茄龙利鱼浓汤的做法图解7

    7.快速翻炒番茄块,直至番茄炒出红油。

  • 番茄龙利鱼浓汤的做法图解8

    8.加一点点清水。继续翻炒番茄,待番茄熟透泛糊。

  • 番茄龙利鱼浓汤的做法图解9

    9.用锅铲压透压碎番茄块,翻炒,直到番茄全部变成糊状。

  • 番茄龙利鱼浓汤的做法图解10

    10.倒入适量清水,搅拌均匀。

  • 番茄龙利鱼浓汤的做法图解11

    11.再加几片姜片。开大火煮。

  • 番茄龙利鱼浓汤的做法图解12

    12.待大火煮开,加半勺食盐。继续煮一两分钟。

  • 番茄龙利鱼浓汤的做法图解13

    13.放入切好的番茄片。

  • 番茄龙利鱼浓汤的做法图解14

    14.换小火焖煮5-10分钟。番茄片也差不多煮透了。

  • 番茄龙利鱼浓汤的做法图解15

    15.汤再次煮开,放入腌制好的龙利鱼片。再加一勺料酒提味。

  • 番茄龙利鱼浓汤的做法图解16

    16.小火煮一两分钟。加适量葱段。加一勺食盐,半勺味精,半勺白糖调味。

  • 番茄龙利鱼浓汤的做法图解17

    17.焖一会,使浓汤味道更加浓郁。

  • 番茄龙利鱼浓汤的做法图解18

    18.出锅,盛汤。

  • 番茄龙利鱼浓汤的做法图解19

    19.撒上一些葱花。

  • 番茄龙利鱼浓汤的做法图解20

    20.这样一款浓汤在寒冷的季节里很暖身。

小贴士

1、龙利鱼用抓下会更加嫩滑,当然不抓粉味道也不错,这个看个人口味。
2、不喜欢番茄皮可以去掉。番茄在火上烤下即可轻易的剥去表皮,也可将番茄放入开水中烫下,效果也一样。
3、番茄汁可以像我一样自己熬,这样熬出来的番茄汁比较浓。
4、在熬茄汁中也可以放一些番茄酱或番茄沙司,口味由自己定,如果喜欢吃酸点的可以多放点番茄酱。番茄酱是没调过味的,味道一般要比番茄沙司要酸上好多,没有任何甜味,一般炒菜用的。番茄沙司是调过味道的,可以直接吃的那种,比如肯德基的那种就是番茄沙司。
5、如果怕麻烦,可以不熬汁,直接用番茄酱或番茄沙司做。再将番茄煮久一点,使番茄酱和番茄味道融合的更好。

番茄龙利鱼浓汤的家常做法

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