川味《麻婆豆腐》

川味《麻婆豆腐》
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作者:顺其自然

健康功效

花椒:维持皮肤和粘膜健康
芝麻油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

卤水豆腐 300g
瘦牛肉馅 10g
青蒜苗 50g
温水 100ml
花椒油 2ml
辣椒油 5ml

川味《麻婆豆腐》的做法

  • 川味《麻婆豆腐》的做法图解1

    1.牛肉剁成沫,豆腐切成小块,蒜苗切碎

  • 川味《麻婆豆腐》的做法图解2

    2.锅中放水烧开,下切好的豆腐块过水捞出

  • 川味《麻婆豆腐》的做法图解3

    3.锅烧热放油,烧至七成热下牛肉末炒散至变色,下豆瓣酱,撒上花椒粉,慢慢炒出红油

  • 川味《麻婆豆腐》的做法图解4

    4.再将豆腐下锅,倒入温水,小火稍煮片刻,

  • 川味《麻婆豆腐》的做法图解5

    5.然后用水淀粉勾芡,轻轻用锅铲搅动几下。

  • 川味《麻婆豆腐》的做法图解6

    6.关火。淋花椒油,辣椒油,芝蔴油

  • 川味《麻婆豆腐》的做法图解7

    7.装盘撒上花椒末和蒜苗碎,即可开食。

小贴士

正宗麻婆豆腐用牛肉馅来做。豆腐用开水烫过,烧制时不变碎

本菜谱由顺其自然上传

川味《麻婆豆腐》的家常做法

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