蝴蝶紫薯馒头

蝴蝶紫薯馒头
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作者:小娜1234

健康功效

紫薯:补脾、益气、宽肠通便

食材用料

发酵粉 少半袋
适量
玉米面 1碗半

蝴蝶紫薯馒头的做法

  • 蝴蝶紫薯馒头的做法图解1

    1.倒入一半面粉,一半玉米面,准备和面。

  • 蝴蝶紫薯馒头的做法图解2

    2.用温水和酵母,和成白面面团。用湿抹布盖住开始发酵。

  • 蝴蝶紫薯馒头的做法图解3

    3.紫薯蒸熟,去皮,趁热压成紫薯泥。想吃甜一点可以加入白糖。

  • 蝴蝶紫薯馒头的做法图解4

    4.在用一个盆子盛入面粉和紫薯泥,用酵母水开始和面。

  • 蝴蝶紫薯馒头的做法图解5

    5.面粉和紫薯泥一起揉在一起成絮絮状,继续揉成紫色面团。

  • 蝴蝶紫薯馒头的做法图解6

    6.揉好的紫薯面团图。用湿抹布盖住开始发酵。

  • 蝴蝶紫薯馒头的做法图解7

    7.发酵到比以前面团1.5-2倍大的白面面团。

  • 蝴蝶紫薯馒头的做法图解8

    8.发酵到比以前紫薯面团的1.5-2倍大。

  • 蝴蝶紫薯馒头的做法图解9

    9.白面和玉米面的面团,擀开成大饼状。

  • 蝴蝶紫薯馒头的做法图解10

    10.紫薯面团擀开,成大饼状。

  • 蝴蝶紫薯馒头的做法图解11

    11.白面饼在下,紫薯面饼在上,大小一致。

  • 蝴蝶紫薯馒头的做法图解12

    12.从下开始往上卷,到顶部稍微留一点。

  • 蝴蝶紫薯馒头的做法图解13

    13.切去两头多余的面,切成双等份。

  • 蝴蝶紫薯馒头的做法图解14

    14.把相等一样的两两相对贴紧放好。

  • 蝴蝶紫薯馒头的做法图解15

    15.用筷子夹住,高低位置自己定。夹的时候不要太用力,稍微一夹,蝴蝶翅膀就成型了。

  • 蝴蝶紫薯馒头的做法图解16

    16.锅中加入凉水,摆好蝴蝶馒头。中火开始蒸,当看到锅边冒热气时算时间,15-20分钟就可以关火。

  • 蝴蝶紫薯馒头的做法图解17

    17.蒸好的紫薯蝴蝶馒头成品图。

小贴士

1、白面和玉米面掺一起和面,不易和的太软。
2、喜欢吃甜一点口味的,在紫薯蒸熟去皮后,趁热加入白糖开始压成泥。
3、蝴蝶翅膀拼好,用筷子轻轻夹紧就行。用力太大,翅膀会断。

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蝴蝶紫薯馒头的家常做法

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