糯米香菇元子的做法

• 1.糯米提前泡好洗净沥干水，香菇提前泡发洗净，猪肉馅，葱洗净，姜1小块，鸡蛋。

• 2.姜切粒，葱白和葱叶分开切末。

• 3.肉馅里加入一个鸡蛋，姜粒，葱白，(葱叶留着备用)。

• 4.用筷子充分拌匀。

• 5.香菇挤干水。

• 6.剁成细点的颗粒。

• 7.取一大点的容器，放入香菇粒，倒入调好的肉馅，加生粉，料酒，胡椒粉，盐，香油。

• 8.搅拌均匀。

• 9.加两汤勺水，分两次添加。

• 10.朝一个方向搅拌。

• 11.蒸笼铺上纱布，(先打湿再拧干铺上)。

• 12.用手把肉馅弄成元子状，放入糯米里均匀的裹上糯米。

• 13.有间隙的码好，搁置十分钟。

• 14.放入蒸锅上，中大火蒸二十分钟。

• 15.蒸好后晾凉一分钟，(使其取出不粘连)。

• 16.装入盘，用葱叶点缀即可。