麻婆豆腐的做法

• 1.准备好的豆腐切成两厘米的块状，在加了少许盐的沸水里过一边水，去豆腥味，煮一分钟就可以，捞出来装盘备用。

• 2.牛肉馅放到碗里，加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉，搅拌均匀。

• 3.锅里到油，加入蒜末，姜丝，爆香 在倒入腌好的牛肉馅翻炒至金黄色，加入豆瓣酱继续翻炒一分钟。

• 4.倒入豆腐块 到300毫升淘米水，准备好的老干妈酱和辣椒面，干辣椒，盐，鸡精，牛肉粉加入锅中翻炒几下。

• 5.小火顿五分钟左右，知道汤汁浓稠，即可装盘实用了。