糖醋排骨

糖醋排骨
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作者:未知数

健康功效

冰糖:和胃
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
葱白:散寒

糖醋排骨的做法

  • 糖醋排骨的做法图解1

    1.猪肋排洗干净,葱白洗干净切段,姜洗干净切丝,八角,桂皮,香叶洗干净。

  • 糖醋排骨的做法图解2

    2.排骨冷下锅,放入姜丝,葱白,料酒,焯下水,

  • 糖醋排骨的做法图解3

    3.准备好冰糖洗干净

  • 糖醋排骨的做法图解4

    4.排骨捞出控水份,加入4勺子淀粉,摇动盆子使每个排骨都裹上淀粉

  • 糖醋排骨的做法图解5

    5.然后锅预热,放入比平时煮菜时多几倍的油,油温热后放入排骨煎炸两面黄,不要炸太干

  • 糖醋排骨的做法图解6

    6.把排骨盛出来

  • 糖醋排骨的做法图解7

    7.锅中留少量油,放入冰糖小火炒溶

  • 糖醋排骨的做法图解8

    8.等周边起泡

  • 糖醋排骨的做法图解9

    9.放入排骨,使每个排骨都裹糖色

  • 糖醋排骨的做法图解10

    10.加入适量水,放入半锅产白醋,八角,桂皮,香叶,生抽,料酒,盖上锅盖大火烧开转小火焖30分钟以上

  • 糖醋排骨的做法图解11

    11.待差不多收汁了,加少许盐,收汁即可装盘

小贴士

所有材料都可以根据各人需要所更改,菜谱仅供参考。
排骨煎炸时不能太干。

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糖醋排骨的家常做法

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