卤鸭掌

卤鸭掌
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作者:曲江新池

健康功效

料酒:低蛋白质
茴香:理气
草果:温中、祛痰、截疟

食材用料

冻鸭掌 2斤
适量
香叶 6片
海天金标生抽 半小碗
有小葱可以团好放入几根

卤鸭掌的做法

  • 卤鸭掌的做法图解1

    1.冰鸭掌先解冻,放锅里煮开后,洗净泡沫沥干备用。

  • 卤鸭掌的做法图解2

    2.放入半碗料酒,半碗生抽(可以生抽加点老抽,我家老抽断货)半小勺白糖,盐适量,加入下图香料,倒入适量开水,不要超过鸭掌。

  • 卤鸭掌的做法图解3

    3.用大火煮开。

  • 卤鸭掌的做法图解4

    4.转小火炖,隔几分钟翻动鸭掌。

  • 卤鸭掌的做法图解5

    5.40一50分钟后,稍微收干汤汁就可以装盘品尝了。

小贴士

购买鸭掌尽量挑选大只的。

本菜谱由曲江新池上传

卤鸭掌的家常做法

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