麻婆豆腐的做法

• 1.红辣椒绿辣椒切小段 葱姜蒜切末 牛肉切小块 成粒状

• 2.豆腐切成小正方形块儿 放入开水中煮两分钟 开水中放入一匙盐 关火 连热水把豆腐倒入盘中。或者换一个锅 炒 （防止豆腐粘连）

• 3.锅内放入适量油 倒入牛肉粒炒变色

• 4.把红绿辣椒 豆瓣酱 葱姜蒜末 倒入锅内翻炒 豆瓣酱炒匀出红油 （个人喜欢辣的。红绿辣椒可不放）

• 5.倒入适量水 或者骨头汤煮沸，加生抽 、糖、料酒

• 6.放入沥水后的豆腐 ，用手晃动锅子 让汤汁充分的把豆腐包裹住 ，最后用玉米淀粉勾薄芡

• 7.装盘 小葱切段 摆放在正中央 凹造型