肉末香豆腐

肉末香豆腐
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食材用料

玉子豆腐3管
牛肉馅100g
红菜椒1/2个
青菜椒1/2个
香菇2朵
大葱花1茶匙(5g)
盐1茶匙(5g)
料酒1汤匙(15ml)
番茄沙司1汤匙(15ml)
淀粉4汤匙(60g)
鸡蛋2枚
面包糠200g
油300ml(实耗20ml)

肉末香豆腐的做法

  • 1.将玉子豆腐从中间小心的切开,再用手挤压两头的塑料包装,将玉子豆腐从其中挤出,再切成2cm厚的圆段。将鸡蛋磕入碗内,打成蛋液。

  • 2.依次在玉子豆腐上裹匀淀粉、鸡蛋液和面包糠。

  • 3.红菜椒和青菜椒去籽洗净,同香菇一起切成0.5cm的小丁。

  • 4.中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将玉子豆腐段放入,用中火慢慢炸制成金黄色(约3分钟),再捞出沥干油分放入盘中待用。

  • 5.锅中留底油,烧热后将大葱花放入爆香,随后放入牛肉馅用中火慢慢炒干水分,随后放入红菜椒小丁、青菜椒小丁和香菇小丁翻炒片刻,随后调入番茄沙司、盐和料酒,小火拌炒均匀。

  • 6.最后将炒好的肉末淋在玉子豆腐上即可。

本菜谱由天桥偷书上传

肉末香豆腐的家常做法

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