茄子:低蛋白质
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.洗两条紫茄子,分别对半切开
2.然后斜刀切,每刀都不要切到底喔
3.在从另一边斜刀切,把茄子都切成小菱形。如图
4.最后切成一块一块的
5.五花肉一小块,剁成馅。加入料酒和胡椒粉,腌制20分钟
6.葱姜蒜切碎
7.锅内放油烧热(油多放)把切好的茄子放入油内,炸至发软就可以了。
8.炸好的茄子捞出沥干多余的油。(茄子不能炸得太烂了)
9.倒出多余的油,锅底留油放入葱姜蒜末爆香
10.接着放入肉末,翻炒均匀
11.挖一勺豆瓣酱,炒出红油
12.倒入炸好的茄子翻炒均匀,然后倒入小半碗的水,闷两三分钟
13.最后加入鸡精、白糖,翻炒均匀,出锅装盘。最后撒葱花,搞定啦!是不是很有食欲呢