肉末茄子

肉末茄子
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健康功效

茄子:清热
豆瓣酱:维持皮肤和粘膜健康
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

肉末茄子的做法

  • 1.洗两条紫茄子,分别对半切开

  • 2.然后斜刀切,每刀都不要切到底喔

  • 3.在从另一边斜刀切,把茄子都切成小菱形。如图

  • 4.最后切成一块一块的

  • 5.五花肉一小块,剁成馅。加入料酒和胡椒粉,腌制20分钟

  • 6.葱姜蒜切碎

  • 7.锅内放油烧热(油多放)把切好的茄子放入油内,炸至发软就可以了。

  • 8.炸好的茄子捞出沥干多余的油。(茄子不能炸得太烂了)

  • 9.倒出多余的油,锅底留油放入葱姜蒜末爆香

  • 10.接着放入肉末,翻炒均匀

  • 11.挖一勺豆瓣酱,炒出红油

  • 12.倒入炸好的茄子翻炒均匀,然后倒入小半碗的水,闷两三分钟

  • 13.最后加入鸡精、白糖,翻炒均匀,出锅装盘。最后撒葱花,搞定啦!是不是很有食欲呢

本菜谱由胡萝卜味兔子上传

肉末茄子的家常做法

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