脆炸鲜奶

脆炸鲜奶
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食材用料

鲜奶 一斤(不掺水)
生粉 2俩
鸡蛋清 6个
发酵粉 一汤匙
油(最好花生油)

脆炸鲜奶的做法

  • 1.把牛奶、糖、生粉、蛋白同倒在大汤碗中,搅拌均匀

  • 2.将1倒入锅中,煮沸后转为文火,慢慢翻炒至呈糊状后铲起放在盘内摊平晾凉,然后放冰箱上格,待冷却变硬后取出切块

  • 3.面粉加油3两、水大半斤、盐、发酵粉,放在盆内拌匀,调成炸牛奶用的脆浆

  • 4.锅里放油,多多的油,烧热至六成,注意油不能太热,然后再将切好的冰奶糕放入面浆中滚上脆浆,逐只放入油锅,炸至金黄色就可以上碟开吃了

本菜谱由冷冷的心上传

脆炸鲜奶的家常做法

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