苦瓜鸡蛋的做法

• 1.准备好食物（鸡蛋，苦瓜）

• 2.苦瓜切开，去白色的子仁，切薄片，（刀工好的话越薄片越好了）

• 3.用一匙的盐泡洗一下，

• 4.鸡蛋三个敲开，加入少许的水和鸡精，打散，打均匀

• 5.全部准备好了，蒜拍碎，

• 6.锅里下适量的油，大火烧开下蒜爆一下

• 7.再下苦瓜，快速炒散，大火的翻炒几下

• 8.再下适量的盐和蚝油，炒均匀

• 9.打好的鸡蛋从锅边倒下去，（如果下了鸡蛋锅里没油了，用少许的油从傍边随下去）

• 10.煎制鸡蛋结块，翻过另外一面煎制全熟就好了，（这时的火可以转小了，）

• 11.装盘，开吃，（这一盘在我家是抢手货）