宫保鸡丁的做法

• 1.鸡胸肉洗干净，

• 2.用刀背拍下鸡胸肉，切成拇指大小的粒，用点盐，生抽，醋，胡辣粉，鸡精加一个蛋清抓匀，腌制一个小时

• 3.所有配料洗干净，胡萝卜，土豆切成鸡丁大小

• 4.鸡丁加少许淀粉，一勺油抓匀

• 5.冷锅冷油炸花生米

• 6.花生米盛出，所有配料炒香，加点盐

• 7.下鸡丁大火快速翻炒，放入调好的汁，快出锅时放炸好的花生米