重庆酸辣粉

重庆酸辣粉
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健康功效

花椒:维持皮肤和粘膜健康
芝麻油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

红薯类 200克
油辣子 一勺
生抽 一勺
大头菜 适量
小青菜 四颗
适量
鸡精 适量
高汤或开水 一碗

重庆酸辣粉的做法

  • 重庆酸辣粉的做法图解1

    1.洗好青菜和香菜,粉丝提前两小时泡好

  • 重庆酸辣粉的做法图解2

    2.锅中炒油,小火炸熟花生米

  • 重庆酸辣粉的做法图解3

    3.用炸花生米的油,熬制花椒油

  • 重庆酸辣粉的做法图解4

    4.大头菜,蒜和香菜切碎,准备高汤

  • 重庆酸辣粉的做法图解5

    5.锅中煮粉

  • 重庆酸辣粉的做法图解6

    6.利用煮粉的时间,碗中调好酱汁(碗中有蒜,盐,鸡精,生抽,醋,油辣子和花椒油)

  • 重庆酸辣粉的做法图解7

    7.倒入高汤

  • 重庆酸辣粉的做法图解8

    8.粉快熟时放入青菜烫几秒钟

  • 重庆酸辣粉的做法图解9

    9.捞岀放入汤碗中

  • 重庆酸辣粉的做法图解10

    10.并放入大头菜,香菜,花生米和胡椒粉

  • 重庆酸辣粉的做法图解11

    11.成品图

小贴士

没有高汤可直接用开水代替,有花椒粉就不需熬制花椒油了

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重庆酸辣粉的家常做法

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