鹌鹑蛋烧排骨

鹌鹑蛋烧排骨
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作者:竹叶梦

健康功效

排骨:润燥
鹌鹑蛋:护眼明目、抗癌防癌
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

适量
鸡精 适量
老抽 半勺
十三香 适量
香叶 一片
色拉油 适量
干红椒 3个

鹌鹑蛋烧排骨的做法

  • 鹌鹑蛋烧排骨的做法图解1

    1.主料排骨

  • 鹌鹑蛋烧排骨的做法图解2

    2.主料鹌鹑蛋

  • 鹌鹑蛋烧排骨的做法图解3

    3.辅料:八角 姜 桂皮 干红椒 香叶

  • 鹌鹑蛋烧排骨的做法图解4

    4.将鹌鹑蛋放汤锅煮熟后晾凉

  • 鹌鹑蛋烧排骨的做法图解5

    5.将鹌鹑蛋去壳

  • 鹌鹑蛋烧排骨的做法图解6

    6.排骨放汤锅大火煮沸焯水

  • 鹌鹑蛋烧排骨的做法图解7

    7.这是焯过水的排骨

  • 鹌鹑蛋烧排骨的做法图解8

    8.将干红椒切斜丝 姜切片

  • 鹌鹑蛋烧排骨的做法图解9

    9.热锅冷油加排骨倒入煸炒

  • 鹌鹑蛋烧排骨的做法图解10

    10.将红椒 姜 香叶 桂皮 八角放入锅里一起煸炒出香味

  • 鹌鹑蛋烧排骨的做法图解11

    11.倒入没过排骨的开水,加入半勺老抽 料酒,盖好锅盖炖20分钟

  • 鹌鹑蛋烧排骨的做法图解12

    12.20分钟后将鹌鹑蛋也倒入锅里继续炖,并加入盐 十三香 胡椒粉。

  • 鹌鹑蛋烧排骨的做法图解13

    13.又过20分钟后,还有些汤汁,不要收汁,加入糖 鸡精翻炒一下就关火

  • 鹌鹑蛋烧排骨的做法图解14

    14.这是做好的鹌鹑蛋排骨如图

  • 鹌鹑蛋烧排骨的做法图解15

    15.装盘出成品。是不是很诱人呢?喜欢吗?

小贴士

1 排骨焯水是为了去血水 2 最后不要收汁,鹌鹑蛋浸汤汁里更入味,汤汁还可以拌饭,特别香

本菜谱由竹叶梦上传

鹌鹑蛋烧排骨的家常做法

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