鹌鹑蛋红烧排骨

鹌鹑蛋红烧排骨
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健康功效

排骨:润燥
鹌鹑蛋:润肤
白糖:低蛋白质

鹌鹑蛋红烧排骨的做法

  • 鹌鹑蛋红烧排骨的做法图解1

    1.准备食材,另:排骨泡在水中去掉血水,鹌鹑蛋放进锅里冷水煮,水开了再煮4分钟。

  • 鹌鹑蛋红烧排骨的做法图解2

    2.排骨用料酒腌制,鹌鹑蛋剥皮。

  • 鹌鹑蛋红烧排骨的做法图解3

    3.准备汤汁:生抽、老抽、醋、白糖、草果粉、花椒粉、辣椒油,再加入适量水。(具体的量根据自己食材多少,可参考辅料中的量。)

  • 鹌鹑蛋红烧排骨的做法图解4

    4.锅中热油,炒香干辣椒、大蒜。(可以加一点生姜。)

  • 鹌鹑蛋红烧排骨的做法图解5

    5.放入排骨翻炒至变色偏黄。

  • 鹌鹑蛋红烧排骨的做法图解6

    6.放入鹌鹑蛋,炒至鹌鹑蛋表面变黄。

  • 鹌鹑蛋红烧排骨的做法图解7

    7.倒入调制好的汤汁。

  • 鹌鹑蛋红烧排骨的做法图解8

    8.盖上锅盖焖。

  • 鹌鹑蛋红烧排骨的做法图解9

    9.焖制汤汁减少,大火收汁。

  • 鹌鹑蛋红烧排骨的做法图解10

    10.装盘享用。

小贴士

1.汤汁可以依据个人口味调制,倒入汤汁之前自己尝一尝就好。
2.汤汁多调一些,中火焖煮时间长一点排骨可以煮的更软。
3.这道菜我没有再加盐,因为酱油是咸的。

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鹌鹑蛋红烧排骨的家常做法

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