糖醋排骨

糖醋排骨
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作者:bluegirl_

健康功效

花椒:温中
八角:理气、止痛、温阳

糖醋排骨的做法

  • 糖醋排骨的做法图解1

    1.排骨洗干净,放到锅里稍微焯一下血水,捞出来。煮出来的汤撇去面上的浮沫,不要丢掉,盛起来,等会能用到的。

  • 糖醋排骨的做法图解2

    2.准备好以下配料。把姜切块,干辣椒切短,大蒜用刀拍扁,花椒、八角适量。

  • 糖醋排骨的做法图解3

    3.锅内倒入油,等油微微冒烟,把准备好的姜,干辣椒,大蒜,花椒,八角,一起丢下去爆炒出香味

  • 糖醋排骨的做法图解4

    4.锅内加入刚刚煮排骨的汤汁,把排骨一起丢进去,(上面的配料不用拿出来,和丢进去的排骨一起煮)等水开了转小火,盖上锅盖,慢慢煮上40分钟左右。

  • 糖醋排骨的做法图解5

    5.等汤汁还剩一点点的时候,把排骨夹出来沥干水份,其他配料丢弃

  • 糖醋排骨的做法图解6

    6.把锅洗干净,倒入一点植物油,放入一些冰糖,用小火慢慢翻炒到整个糖融化为止。

  • 糖醋排骨的做法图解7

    7.这时可以把排骨丢进去了,炒至排骨表面裹上均匀的糖色,再加入一点点盐,最后再加入一些香醋就可以出锅啦

  • 糖醋排骨的做法图解8

    8.成品图

小贴士

1.要小火慢慢炖,时间在40分钟左右
2,炒冰糖的时候不能用大火,会焦掉的

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糖醋排骨的家常做法

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