抱蛋煎饺的做法

• 1.面粉一点点加水，和成光滑的面团，静置最少半个小时。

• 2.白菜洗净切丝再剁碎，放入适量盐，腌一下，让白菜杀出水分来，并把水分攥出来。
  
  

• 3.猪肉馅加入适量盐，蚝油，生抽，老抽，搅拌均匀，再加入香油拌匀。

• 4.把攥出水的白菜放入猪肉馅里，拌匀，根据自己的口味决定是否再加盐。最后再倒入香油拌匀。

• 5.饧好的面团，搓成长条，切成小剂子，按扁，擀成四周薄中间厚的圆片。

• 6.饺子皮放入白菜肉馅，包好。

• 7.小熊煎蛋器预热倒入一点油，把饺子摆入煎盘。开始煎饺子。盘子太小了，只能放入四个饺子。

• 8.打散鸡蛋加入适量盐，（因为盘子小，实际用一个鸡蛋液就行），切碎红椒和小香葱，备好黑芝麻。

• 9.把饺子底部煎出金黄色来，倒入清水，大概是饺子高度的一半高。盖上锅盖开始焖煮。

• 10.等里面的水分基本煮的快干了，倒入蛋液，等鸡蛋快完全凝固时，撒上小香葱，红椒碎和黑芝麻粒。再煎一分钟看到蛋液完全凝固就好了。

• 11.成品。