火腿肠抱蛋煎饺的做法

• 1.准备材料

• 2.鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀；葱切粒、火腿肠切成5mm厚的圆圈。

• 3.平底不粘锅里放入冻饺子，适量玉米油。

• 4.加入饺子高度的1/3的冷水，盖上盖子，开中小火煮约8分钟

• 5.水煮干了，此时饺子肚子鼓起来，说明饺子已经熟了。

• 6.调小火，加入火腿肠，再煎3分钟，翻转一个饺子，看到底面焦黄，就可以加入蛋液了。

• 7.蛋液沿饺子缝隙倒入。

• 8.盖上盖子小火煎3分钟，蛋液凝固，撒上葱花。起锅

• 9.成品图是这样的。