苦瓜煎蛋

苦瓜煎蛋
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作者:乐享营养

健康功效

苦瓜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

苦瓜煎蛋的做法

  • 苦瓜煎蛋的做法图解1

    1.苦瓜洗净切开去籽

  • 苦瓜煎蛋的做法图解2

    2.苦瓜切小粒,葱切碎

  • 苦瓜煎蛋的做法图解3

    3.2个鸡蛋打散,加入少许料酒搅拌,加入苦瓜拌匀

  • 苦瓜煎蛋的做法图解4

    4.锅中加入适量的油,苦瓜加入少许盐,花椒粉拌匀倒入锅中,小火慢煎

  • 苦瓜煎蛋的做法图解5

    5.轻轻晃动炒锅,使其受热均匀,蛋液凝固后翻面,

  • 苦瓜煎蛋的做法图解6

    6.两面煎至金黄后出锅,切块装盘。

小贴士

苦瓜可以不用盐腌制攥水,临下锅前加盐拌匀即可,以免出水。轻轻晃动炒锅使其受热均匀。鸡蛋加入少许料酒可以去腥提鲜。

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苦瓜煎蛋的家常做法

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