苦瓜煎蛋

苦瓜煎蛋
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作者:艳宝宝

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
苦瓜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

生粉 少许
色拉油

苦瓜煎蛋的做法

  • 苦瓜煎蛋的做法图解1

    1.将苦瓜洗净切开去瓤切薄片

  • 苦瓜煎蛋的做法图解2

    2.苦瓜片里放少许盐用手抓匀,放旁边待用

  • 苦瓜煎蛋的做法图解3

    3.把鸡蛋打碎放少许生粉搅拌均匀

  • 苦瓜煎蛋的做法图解4

    4.将搅拌好的蛋液倒入放苦瓜的容器里,锅里倒少许色拉油。

  • 苦瓜煎蛋的做法图解5

    5.油热后将蛋液和苦瓜一起放入锅内,用铲子把苦瓜片尽量摊平。

  • 苦瓜煎蛋的做法图解6

    6.用中小火煎到晃动平锅蛋饼也来回晃动时,就可以翻面煎了

  • 苦瓜煎蛋的做法图解7

    7.翻面后用小火煎3分钟左右就可以用铲子将蛋饼分切开,方便装盘食用

小贴士

1.苦瓜切片后一定用盐腌一小会,这样可以入味,而且口感也不会太苦。
2.蛋液里一定要加入生粉,这样蛋饼才不容易散开来。
3.不能心急,一定要用中小火,这样才不会把蛋饼煎焦。

本菜谱由艳宝宝上传

苦瓜煎蛋的家常做法

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