清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼
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作者:bluegirl_

健康功效

鲈鱼:补益脾肾

清蒸鲈鱼的做法

  • 清蒸鲈鱼的做法图解1

    1.将买回来的鲈鱼去鳞,去除内脏,然后拿水冲洗干净。(也可以叫外面卖鱼的人杀好,我一般是自己拿回来杀的,不想排队)

  • 清蒸鲈鱼的做法图解2

    2.在鱼的表面切些斜刀纹,均匀撒上一些盐和料酒稍微腌制一下

  • 清蒸鲈鱼的做法图解3

    3.生姜,葱切丝,撒在鱼的表面上,鱼肚皮里面和鱼的底下也可以放一些。红辣椒切丝,香菜洗干净,放一旁备用

  • 清蒸鲈鱼的做法图解4

    4.锅里放入凉水烧开,然后把鱼放上去蒸七八分钟左右关火,等过几分钟,再打开锅盖把鱼端出来。

  • 清蒸鲈鱼的做法图解5

    5.把蒸鱼碟里面的水倒掉, 面上倒入一些蒸鱼鼓油,撒一些葱丝、红辣椒丝和香菜

  • 清蒸鲈鱼的做法图解6

    6.锅里再次倒入食用油,等油微微烧的冒烟后直接浇到鱼身上。一份新鲜美味的清蒸鲈鱼就做好啦。

小贴士

1.蒸鱼之前稍微把鱼用盐,料酒腌制一小会
2.等锅里的水烧开了再蒸鱼
3.把鱼放锅蒸的时候小心被开水或者锅边烫到了,我是戴了微波炉手套的

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清蒸鲈鱼的家常做法

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