苦瓜煎蛋

苦瓜煎蛋
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作者:bluegirl_

健康功效

鸡蛋:护眼明目
苦瓜:明目

苦瓜煎蛋的做法

  • 苦瓜煎蛋的做法图解1

    1.苦瓜放水龙下冲洗干净,然后用刀从中间切开,用勺子挖干净中间白色的瓜瓤。

  • 苦瓜煎蛋的做法图解2

    2.把苦瓜横切成薄片(我用了半根苦瓜),用盐水浸泡一会儿,用手搓一下,再用清水冲洗干净,沥干放入碗中待用,这样能够去除一部分苦味。

  • 苦瓜煎蛋的做法图解3

    3.葱切成小段,把鸡蛋敲开并放入刚刚放苦瓜的碗中,加些许盐,用筷子拌匀。

  • 苦瓜煎蛋的做法图解4

    4.开大火把油烧热后转小火,倒入搅拌好的苦瓜鸡蛋汁,并均匀的摊开慢慢煎。

  • 苦瓜煎蛋的做法图解5

    5.稍微定型以后翻至另外一面,煎上1分钟关火,装盘

小贴士

有些朋友不太爱吃苦瓜,怕苦,在我们乡下一般都是把苦瓜切成片以后,加上盐放在水里面泡一下,然后洗干净,这样苦味就没那么重了。

本菜谱由bluegirl_上传

苦瓜煎蛋的家常做法

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