自制肉松

自制肉松
220281浏览 / 1175收藏
作者:哈粉果果

健康功效

花椒:除湿
八角:理气、止痛、温阳
白糖:低蛋白质

食材用料

鸡胸肉 两块
适量
香叶 半片
枸杞,从这以上这些都是放锅里煮肉的 适量
味极鲜酱油 适量
十三香 适量
鸡精 少许
2克

自制肉松的做法

  • 自制肉松的做法图解1

    1.准备两块新鲜的鸡胸肉!清洗干净待用

  • 自制肉松的做法图解2

    2.把鸡胸肉,盐,花椒,八角,香叶,枸杞等放到高压锅里,加入凉水,启动闷炖功能23分钟

  • 自制肉松的做法图解3

    3.这个时间开始准备炒肉松的调料,倒蜂蜜两大汤勺,白糖一汤勺,香油适量,鸡精少许,味极鲜酱油适量,十三香适量,盐2克,

  • 自制肉松的做法图解4

    4.搅拌均匀待用

  • 自制肉松的做法图解5

    5.23分钟后打开高压锅,鸡肉用筷子试试看不用太烂了!太烂了肉松没有嚼劲啦,取出来用夹子慢慢撕开,最好放置自然冷却后放冰箱冷冻室里冷冻一下,肉会比较干!会缩短炒制的时间

  • 自制肉松的做法图解6

    6.过程不太热了带上一次性厨房专用手套,用手撕,撕肉的过程闻着材料裹入鸡肉的香味,忍不住都想吃完它!

  • 自制肉松的做法图解7

    7.用手撕到这个程度,开始用手搓

  • 自制肉松的做法图解8

    8.这是手搓的效果

  • 自制肉松的做法图解9

    9.开始下锅炒了,把锅烧热后倒入肉松,小火翻炒2分钟左右开始在中间倒点油,小火把油烧开,慢慢翻炒肉松,这样重复2-3次,每次都是把油烧开在翻炒肉松,免得做出来的肉松有生油味。

  • 自制肉松的做法图解10

    10.翻炒肉松5分钟后,倒入刚才准备的调料,也是小火烧开,在翻炒肉松

  • 自制肉松的做法图解11

    11.快速小火翻炒

  • 自制肉松的做法图解12

    12.过程,由于有蜂蜜,碎碎的肉松感觉比刚下锅那会还要整!好像没揉搓碎一样

  • 自制肉松的做法图解13

    13.炒制成这样就可以出锅了!基本上干啦

  • 自制肉松的做法图解14

    14.好了装盘吧!待到自然冷却后放入玻璃瓶密封起来放置到冰箱里的冷冻室!不是保鲜室,是冷冻室!这样存放的时间久,随吃随取

  • 自制肉松的做法图解15

    15.特写的肉松

小贴士

我使用的是鸡肉制作的肉松
如果哈友用猪肉的一定要看相克表,猪肉松忌与鹌鹑肉同食,否则会使人面生黑斑。
因为肉松的热量脂肪等含量都是比较高的,所以一般的生活中糖尿病或者相对比较肥胖的人都需要禁忌食用,因为这不利于自己的健康。
全程都是最小火!避免碎碎的肉松糊锅,最好用不粘锅,即便是不粘锅也不能用大火,或者中火,肉糊了可是有害健康哦!切记!切记!切记!
从开始炒肉松到炒干大概21分钟,全程视情况而定!

本菜谱由哈粉果果上传

自制肉松的家常做法

全部
回到顶部