梅菜扣肉

梅菜扣肉
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健康功效

五花肉:滋阴
八角:理气、止痛、散寒
桂皮:温中

梅菜扣肉的做法

  • 梅菜扣肉的做法图解1

    1.准备食材

  • 梅菜扣肉的做法图解2

    2.把五花肉放入锅中煮去血水,

  • 梅菜扣肉的做法图解3

    3.把干梅菜放盆里浸泡

  • 梅菜扣肉的做法图解4

    4.五花肉煮过捞出放入冷水中浸泡

  • 梅菜扣肉的做法图解5

    5.准备红糖要摸在五花肉上

  • 梅菜扣肉的做法图解6

    6.五花肉摸红糖是为了过油炸后颜色好看

  • 梅菜扣肉的做法图解7

    7.锅中油烧至五成热就放入五花肉,最好把皮放在下面,这样皮好看

  • 梅菜扣肉的做法图解8

    8.五花肉炸好了

  • 梅菜扣肉的做法图解9

    9.梅菜干泡好切好备用

  • 梅菜扣肉的做法图解10

    10.五花肉炸好捞出留下一点油炒梅菜用,先放下干辣椒、姜、八角桂皮、花椒、黄豆酱炒香

  • 梅菜扣肉的做法图解11

    11.放入梅菜翻炒出香味

  • 梅菜扣肉的做法图解12

    12.准备一个小碗里面放入老抽、蚝油这是要为五花肉上色所用

  • 梅菜扣肉的做法图解13

    13.五花肉切片备用

  • 梅菜扣肉的做法图解14

    14.五花肉在油锅里炸至金黄,里面是炸不黄所以要蚝油、老抽上色

  • 梅菜扣肉的做法图解15

    15.五花肉皮向下,均匀排列在小盆里

  • 梅菜扣肉的做法图解16

    16.把炒好的梅菜铺上

  • 梅菜扣肉的做法图解17

    17.放入蒸锅里,蒸40分钟即可

  • 梅菜扣肉的做法图解18

    18.蒸好拿出盖上盘子准备翻面

  • 梅菜扣肉的做法图解19

    19.翻面过来

  • 梅菜扣肉的做法图解20

    20.成品图

本菜谱由凤凰女子杰上传

梅菜扣肉的家常做法

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