红烧冬瓜

红烧冬瓜
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作者:心蓝

健康功效

冬瓜:生津

食材用料

蒜蓉 适量
姜蓉 适量
葱花 适量
适量

红烧冬瓜的做法

  • 红烧冬瓜的做法图解1

    1.冬瓜去皮去瓜瓤,切大块,然后切十字花刀(不要切太深,如下图)

  • 红烧冬瓜的做法图解2

    2.配料备用

  • 红烧冬瓜的做法图解3

    3.热油锅下冬瓜入锅煎,

  • 红烧冬瓜的做法图解4

    4.一面煎黄,翻另一面

  • 红烧冬瓜的做法图解5

    5.另起一锅,油炒糖色(小火慢炒,看见糖全部融化不错黄褐色)

  • 红烧冬瓜的做法图解6

    6.加入蒜蓉,姜蓉炒一下

  • 红烧冬瓜的做法图解7

    7.把另一个锅里煎的差不多的冬瓜倒入糖色料汁锅

  • 红烧冬瓜的做法图解8

    8.给小半碗开水盖盖焖一会,收汁关火給盐出锅

  • 红烧冬瓜的做法图解9

    9.装盘,撒上葱花红椒粒即可

小贴士

这道红烧冬瓜全程没有酱油调色,完全是糖色,油亮油亮的,好看又好吃

本菜谱由心蓝上传

红烧冬瓜的家常做法

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