红烧排骨

红烧排骨
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作者:虫工

健康功效

排骨:润燥
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
醋:散瘀

食材用料

桂皮香叶 适量
葱姜蒜 适量
啤酒 一罐
适量
鸡精 适量
海鲜酱油 适量
花椒大料 适量

红烧排骨的做法

  • 红烧排骨的做法图解1

    1.排骨凉水浸泡30分钟,洗净沥干水分。

  • 红烧排骨的做法图解2

    2.准备所有调味料

  • 红烧排骨的做法图解3

    3.锅中烧油下冰糖熬制

  • 红烧排骨的做法图解4

    4.熬出糖色

  • 红烧排骨的做法图解5

    5.下排骨翻炒上色

  • 红烧排骨的做法图解6

    6.加调味料翻炒

  • 红烧排骨的做法图解7

    7.加啤酒烧开,盖盖小火烧制。

  • 红烧排骨的做法图解8

    8.中间翻动几次,使其受热均匀。

  • 红烧排骨的做法图解9

    9.汤汁少许时,排骨也熟了,加盐,鸡精翻炒均匀即可。

  • 红烧排骨的做法图解10

    10.装盘撒葱花

小贴士

我只加一罐啤酒,小火大概烧30分钟,如果有老人可以加少许水多烧一会更酥烂一些。

本菜谱由虫工上传

红烧排骨的家常做法

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