冬瓜炖排骨

冬瓜炖排骨
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作者:113366

冬瓜炖排骨的做法

  • 冬瓜炖排骨的做法图解1

    1.准备好排骨和冬瓜,肋排让卖肉老板砍成段

  • 冬瓜炖排骨的做法图解2

    2.肋排洗干净直接放凉水锅里,放入料酒开锅再煮三分钟(凉水下肋骨,能彻底除去肋骨里的淤血)

  • 冬瓜炖排骨的做法图解3

    3.捞出肋骨放清水里反复冲洗干净

  • 冬瓜炖排骨的做法图解4

    4.把冲洗干净的肋排控干水分

  • 冬瓜炖排骨的做法图解5

    5.大葱切断,姜切厚片,炖排骨料包一个备好

  • 冬瓜炖排骨的做法图解6

    6.锅里重新换干净水,直接放入步骤4和5.滴入几滴白醋。

  • 冬瓜炖排骨的做法图解7

    7.大火煮开,撇去浮沫

  • 冬瓜炖排骨的做法图解8

    8.盖好锅盖,改中火炖五十分钟左右

  • 冬瓜炖排骨的做法图解9

    9.在这期间把冬瓜削皮洗净切成厚方块备用

  • 冬瓜炖排骨的做法图解10

    10.50分钟时间到了,肋排也差不多熟了,放入冬瓜块,盐继续炖至冬瓜入味熟透,出锅前放入鸡精关火。

  • 冬瓜炖排骨的做法图解11

    11.盛入汤碗里

  • 冬瓜炖排骨的做法图解12

    12.喜欢香菜的,撒上香菜末上桌即可

小贴士

有时间炖汤还是用煤气炖的味道更鲜美,真没时间,就用高压锅了,淖肋骨时加入料酒可去腥。炖汤期间滴几滴白醋可以让骨头里的营养成分更好的溶解在水里,汤羹喝起来更鲜,喜欢浓香味道的可以在汤里放入浓汤宝。

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冬瓜炖排骨的家常做法

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