糖醋排骨的做法

• 1.准备材料：排骨切块洗净，葱切粒，姜切丝，大蒜切块

• 2.排骨开水下锅煮5分钟，用勺子撇去泡沫，再煮15分钟

• 3.捞起

• 4.取净锅。热锅放入白糖，小火翻炒

• 5.直到变成焦糖色

• 6.加入排骨翻炒，使之均匀上色，再加入姜蒜、八角翻炒出香味

• 7.加入凉水没过排骨，加入适量生抽、老抽、料酒、盐、醋大火煮开转小火煮20分钟（注意隔10分钟翻炒一下）

• 8.大火收汁。加入适量番茄酱，白胡椒粉，翻炒均匀。再用冷水和玉米淀粉调汁倒入锅里翻炒均匀，使汤汁包裹在排骨表面

• 9.装盘，撒上熟白芝麻和葱花点缀。