珍珠丸子

珍珠丸子
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作者:毓玲珑

健康功效

糯米:敛汗
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
鹌鹑蛋:补血

珍珠丸子的做法

  • 珍珠丸子的做法图解1

    1.鲜虾去头

  • 珍珠丸子的做法图解2

    2.去皮后用牙签挑出虾线,刀背剁碎成泥

  • 珍珠丸子的做法图解3

    3.糯米用水浸泡四个小时以后沥干水份

  • 珍珠丸子的做法图解4

    4.葱姜切碎

  • 珍珠丸子的做法图解5

    5.把虾肉和葱姜放在一起

  • 珍珠丸子的做法图解6

    6.打入鹌鹑蛋,放入盐,白糖,蒸鱼豆豉,蚝油和淀粉

  • 珍珠丸子的做法图解7

    7.戴上一次性手套,顺时针方向搅拌肉馅,让其充分上劲

  • 珍珠丸子的做法图解8

    8.戴一次性手套把虾肉用左手拇指和食指挤成丸子,把丸子放倒泡好的糯米里均匀的裹上糯米

  • 珍珠丸子的做法图解9

    9.全部准备好后的丸子是这样的

  • 珍珠丸子的做法图解10

    10.蒸锅加水,放入做好的丸子,大火蒸二十分钟,最后我是用几粒枸杞子点缀了一下

小贴士

做好的丸子可以直接吃,也可以根据个人口味蘸着料汁吃,味道非常鲜美

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珍珠丸子的家常做法

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