川味酸辣粉的做法

• 1.烧小半锅水，将红薯粉条煮至表面通透，过冷水

• 2.准备辅料:老姜，独蒜切末，番茄切条，葱花

• 3.小白菜清理好洗净用开水氽熟备用

• 4.锅中倒少许油，放入姜蒜末和青花椒，火锅料炒香加入2碗汆小白菜的水，放入番茄和生抽

• 5.小火熬5分钟，放入泡好的红薯粉条

• 6.放1勺鸡精起锅，再淋上2勺红油和醋，撒葱花和油炸花生米