拔丝山药

拔丝山药
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作者:Hjh82

健康功效

白糖:低蛋白质

拔丝山药的做法

  • 拔丝山药的做法图解1

    1.将山药削皮洗净切3-4厘米的小块备用

  • 拔丝山药的做法图解2

    2.将切好的山药放锅里煮至8分熟备用

  • 拔丝山药的做法图解3

    3.将煮好的山药过凉水冲洗控一下水备用

  • 拔丝山药的做法图解4

    4.将控过水的山药均匀裹上淀粉备用

  • 拔丝山药的做法图解5

    5.入油烧至7成热下入裹好淀粉的山药,油与山药持平即可

  • 拔丝山药的做法图解6

    6.炸至金黄色感觉表面酥脆即可捞出备用

  • 拔丝山药的做法图解7

    7.另起空锅下入一小碗底的水和白糖熬制,期间不断搅拌以防糖糊底,熬制大概黄褐色下入炸好的山药翻匀使其都裹上糖,关火撒上芝麻出锅(因山药放锅里裹糖时忘记拍照了所以省略)

  • 拔丝山药的做法图解8

    8.成品出锅(这次做的不是太满意糖色有些熬深了,下次一定做好)

小贴士

掌握火候,油温

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拔丝山药的家常做法

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