油菜炒虾皮

油菜炒虾皮
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作者:燕扉扉

健康功效

油菜:养肝
虾皮:补血、护齿、保护骨骼
料酒:低蛋白质

油菜炒虾皮的做法

  • 油菜炒虾皮的做法图解1

    1.准备择好的油菜,选择新鲜没有黄叶子的

  • 油菜炒虾皮的做法图解2

    2.苏打水泡上15分钟,用清水冲洗几遍(苏打水去农药残留)

  • 油菜炒虾皮的做法图解3

    3.洗干净,控干水分,备用

  • 油菜炒虾皮的做法图解4

    4.准备葱椒蒜末适量,虾皮洗净,控干水分备用

  • 油菜炒虾皮的做法图解5

    5.锅烧热,倒油,下葱姜蒜末煸炒

  • 油菜炒虾皮的做法图解6

    6.再放入虾皮,煸炒出香味,可以放油菜了

  • 油菜炒虾皮的做法图解7

    7.炒至油菜变软,担心别炒大了,变黄了

  • 油菜炒虾皮的做法图解8

    8.迅速放蚝油、盐、料酒,翻炒几下就出锅

  • 油菜炒虾皮的做法图解9

    9.炒好装盘

  • 油菜炒虾皮的做法图解10

    10.出锅的虾皮晶莹剔透

小贴士

虾皮不要泡,泡完没有海鲜那种特新鲜的感觉了,注意出锅时放盐的量,因为海米本身有点咸。
放点蚝油是提鲜的,放点料酒去腥的,综合一下味道那是相当好的。
注意不要炒过了,变的颜色不那么翠绿翠绿的了。

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油菜炒虾皮的家常做法

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