肉炒莴笋

肉炒莴笋
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健康功效

莴笋:低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

猪瘦肉 200克
红椒(小) 1个
适量
味极鲜酱油 适量
鸡精 少许

肉炒莴笋的做法

  • 肉炒莴笋的做法图解1

    1.准备食材。

  • 肉炒莴笋的做法图解2

    2.莴笋切菱形片放少许盐腌制至出水。

  • 肉炒莴笋的做法图解3

    3.葱姜蒜切片,瘦肉切片。

  • 肉炒莴笋的做法图解4

    4.瘦肉片放入碗里放料酒、少许盐和淀粉抓匀腌制十几分钟备用。

  • 肉炒莴笋的做法图解5

    5.莴笋腌制出水后用清水冲洗三四遍控干水分备用。

  • 肉炒莴笋的做法图解6

    6.热锅凉油,锅里倒适量多一点烧至五六成热,把肉片倒进去滑油用筷子不停的搅动至滑熟盛出控油。

  • 肉炒莴笋的做法图解7

    7.锅里留底油烧热放入葱姜蒜爆香。

  • 肉炒莴笋的做法图解8

    8.接着放入紅椒煸炒几下在放入笋片加入少许盐,料酒、味极鲜酱油和鸡精、肉片翻炒均匀勾少许水淀粉收汁出锅装盘。

  • 肉炒莴笋的做法图解9

    9.成品图。

小贴士

莴笋用盐腌制一下炒出来口感比较脆嫩,炒制时里面少放一点盐因为莴笋提前用盐腌制过冲洗后里面还留有盐味。

本菜谱由牛牛妈爱美食上传

肉炒莴笋的家常做法

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