家常腊肉炒莴笋

家常腊肉炒莴笋
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健康功效

腊肉:保护神经系统
莴笋:健脑益智

食材用料

少量
生抽 少量
郫县豆瓣 少量
小米椒 3个

家常腊肉炒莴笋的做法

  • 家常腊肉炒莴笋的做法图解1

    1.先将腊肉反复洗净,并切片(我这里是用水泡了一小会儿,因为腊肉腌制过,并且熏过,泡水可是适当的去咸以及肉上面的烟熏过的痕迹,此步骤可省略)

  • 家常腊肉炒莴笋的做法图解2

    2.第二步将莴笋削皮洗净,并切成菱形状,尽量不要切的太厚(注意,一定要将莴笋外面的茎削干净,不然很影响口感)

  • 家常腊肉炒莴笋的做法图解3

    3.姜切末,大蒜压碎,也可切成蒜片或者蒜末,干辣椒和小米椒切小段

  • 家常腊肉炒莴笋的做法图解4

    4.热锅凉油,现将腊肉炒出油(油不用太多,因为腊肉会炒出来一些油)

  • 家常腊肉炒莴笋的做法图解5

    5.加入大蒜等配料炒香

  • 家常腊肉炒莴笋的做法图解6

    6.加入适量郫县豆瓣,可以不放

  • 家常腊肉炒莴笋的做法图解7

    7.加入洗净的莴笋

  • 家常腊肉炒莴笋的做法图解8

    8.加少量的盐和炒菜香调料(注意,盐不能放多,因为肉和郫县豆瓣本来就有咸味)

  • 家常腊肉炒莴笋的做法图解9

    9.最后加入鸡精大火翻炒之后盖上锅盖焖一分钟即可出锅

  • 家常腊肉炒莴笋的做法图解10

    10.撒上葱花,上桌开饭。

小贴士

注意,这道菜千万不可加太多油和盐,油太多会很腻,盐太多会特别咸。如果莴笋喜欢吃脆一点的,下锅翻炒均匀即可出锅,不用盖盖子焖。

本菜谱由请叫我_小明上传

家常腊肉炒莴笋的家常做法

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