酱腱子肉

酱腱子肉
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健康功效

白糖:低蛋白质

食材用料

牛腱子肉 2000克
适量
花椒大料 适量
葱姜蒜 适量
老抽 可多点
香叶 适量
甜面酱 适量

酱腱子肉的做法

  • 酱腱子肉的做法图解1

    1.牛腱子肉一块,四斤多。浸泡洗净备用。

  • 酱腱子肉的做法图解2

    2.葱姜蒜切好备用。

  • 酱腱子肉的做法图解3

    3.把牛腱子肉用刀分割成几大块,放进电压力锅里内,加水刚刚没过牛肉即可。加入所有调料。

  • 酱腱子肉的做法图解4

    4.把锅调到炖煮的蹄筋键,开始炖煮。

  • 酱腱子肉的做法图解5

    5.大约一个半小时煮好。

  • 酱腱子肉的做法图解6

    6.刚捞出来的大块,是不是很诱人,放一边放凉。

  • 酱腱子肉的做法图解7

    7.放凉切片。

小贴士

一定要买腱子部位,如果没有电压力锅,平常锅最少要两个小时炖煮时间。感觉快好了用筷子扎一下,如果轻松扎进去就是好了,或者尝尝更有准。彻底放凉了容易切片,我这个着急切的不太好看,但好吃。炖牛腱子肉一定要分割成大块炖,千万不要切小了,不然熟了以后切出来不成形。

本菜谱由一颗平淡的心上传

酱腱子肉的家常做法

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