正宗宁化松丸子的做法

• 1.芋头入高压锅压烂。

• 2.香锅提前泡软。

• 3.准备地瓜粉一碗。

• 4.把莲藕、肉、胡萝卜、香菇、葱、切碎，虾米洗净。

• 5.准备豆腐一块，捣烂。

• 6.芋头剥皮，捣烂。

• 7.油锅烧热，下肉末炒至变色。

• 8.加入虾米炒匀，加入胡萝卜炒一分钟。

• 9.加入香菇和莲藕炒匀，加入适量盐、味精。

• 10.把炒好的馅加入芋头盆里，加入地瓜粉和香葱。

• 11.用手抓匀。

• 12.锅里水烧开，加少许油、盐。

• 13.准备一个汤匙，右手抓起一团馅料，从虎口处挤出成圆形。

• 14.左手用汤匙刮下放入锅中。

• 15.待所有丸子浮到水面上即表示熟了，加入适量胡椒粉、鸡精即可。

• 16.出锅。