蔬菜汁戚风

 蔬菜汁戚风
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作者:倍儿奶奶

健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

菠菜汁 100克
低筋粉 165克
1克
玉米油 80克

蔬菜汁戚风的做法

  •  蔬菜汁戚风的做法图解1

    1.准备各种食材,称重备用。

  •  蔬菜汁戚风的做法图解2

    2.分离蛋黄,蛋清。蛋清必须是无水无油,干干净净之盆。

  •  蔬菜汁戚风的做法图解3

    3.分离蛋黄,10个蛋黄打散。

  •  蔬菜汁戚风的做法图解4

    4.先+白糖30克,搅拌白糖融化,后加玉米油拌匀,再加菠菜汁拌均匀备用。

  •  蔬菜汁戚风的做法图解5

    5.筛入低筋粉。拌均匀再筛第二次低筋粉搅拌均匀。分两次筛入低筋粉。拌匀备用。

  •  蔬菜汁戚风的做法图解6

    6.拌均匀,面糊很细腻哦。

  •  蔬菜汁戚风的做法图解7

    7.蛋白盆里加盐一克,一次性加入白糖100克,启动打蛋器,打发蛋白。

  •  蔬菜汁戚风的做法图解8

    8.1挡打发一分钟左右,显示大泡泡。继续打发,换3、4挡继续打,打。

  •  蔬菜汁戚风的做法图解9

    9.打发至有清晰纹路,还不行继续打,

  •  蔬菜汁戚风的做法图解10

    10.像图这样停止打发,打蛋器带有蛋白小尖角,

  •  蔬菜汁戚风的做法图解11

    11.取3\1蛋白霜放蛋黄盆里轻轻拌匀,这时预热烤箱125度。

  •  蔬菜汁戚风的做法图解12

    12.拌匀的蛋黄糊全部倒入蛋白霜里,这时预热烤箱,

  •  蔬菜汁戚风的做法图解13

    13.翻拌,切拌,拌匀,拌均匀。非常细腻的蛋糕糊。就是看不到绿色,可能打菠菜汁时放少了。

  •  蔬菜汁戚风的做法图解14

    14.倒入12寸模具里,振两下振出气泡。烤箱已预热,送入烤箱烤至。130度、烤75分钟~80分钟。烤箱温度不同。

  •  蔬菜汁戚风的做法图解15

    15.时间到,取出蛋糕。像是皮太厚。

  •  蔬菜汁戚风的做法图解16

    16.马上倒扣。自然放凉。

  •  蔬菜汁戚风的做法图解17

    17.凉透脱模,今天这个脱模还行,没沾。

  •  蔬菜汁戚风的做法图解18

    18.漂亮蛋糕来一块。

  •  蔬菜汁戚风的做法图解19

    19.切开看看有点绿色。

  •  蔬菜汁戚风的做法图解20

    20.成品图。

小贴士

上次是170克低筋粉今天减去5克,没加牛奶直接菠菜汁了。有5分厚,也许还能再厚点,今天这个蛋白打的稍微欠点,我知道就是想看看啥样,打蛋器带出的是弯钩的小尖角,说明还欠点打 应该是直立小尖角。

本菜谱由倍儿奶奶上传

蔬菜汁戚风的家常做法

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